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食道癌的预防

时间:2021-09-20来源:杭州御和堂中医作者:御和堂中医点击:100
  食道癌的预防
  1.少吃腌酸菜
  其实,市场上质量相对好的好的酸菜是不致癌的,还含有对人体有帮助的乳酸菌之类的,但是有的商家在腌制过程中,容易污染,从而能让蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝胺之类的化合物,这类化合物是对人体有害的。其实,腌制第5、6天左右的酸菜中,亚硝酸盐含量最高,20天之后其含量下降到稳定数值,反复换水4次后可有效减少亚硝酸盐的含量,所以,我们应该吃制作卫生的、腌制时间至少超过20天的酸菜,使用前反复清洗几遍。
  2.勿食发霉的玉米、干果等
  就数据显示,各种霉菌也是引发癌症的重要因素,镰刀菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌等真菌能让硝酸盐变为亚硝酸盐,加速亚硝胺的合成,让食管癌的发生。其中黄曲霉毒素是极强致癌物,已被证实和肝癌直接相关;发霉的干果会变质发苦,当我们吃到苦臭的瓜子时,要吐掉并漱口。平时留意将食物储存在干燥通风的地方。
  3.尽可能丰富的饮食,多吃新鲜蔬果
  流行病学调查表明,膳食中摄入维生素A、B2、C缺乏,缺铁性贫血、蛋白缺乏症或土壤内缺乏某些元素,如钼、铜、硼、锌、镁和铁等,都可能与食管癌间接有关,而这些营养物质广泛存在于新鲜的水果蔬菜中。比如胡萝卜、西红柿、有丰富的维生素C,实验表明它有抑制亚硝胺合成的作用,绿色蔬菜中丰富的叶绿素有减少人体对黄曲霉毒素吸收的作用。大蒜、大葱、洋葱中的有机硫化物有抗肿瘤的生物活性作用,值得一提的是,食用大蒜的时候,切开它在空气中暴露一会儿会更好。还有全谷物食物,含有丰富的B族维生素,维生素E、硒、叶酸等丰富的营养成分,并且比精细制作的粮食能够帮助我们控制体重的增长。
  4.养成良好生活习惯
  其实戒烟戒酒是大家所熟知的,癌症几乎都跟它有着关系,酒精与烟草燃烧后的致癌物质相互作用和促进者。虽然原因还没有明确,但是过量的饮酒和长期吸烟是不被提倡的。目前被认证的,吸烟与喝酒与食道癌有着密切的关联。还有,有食物过于粗糙,吞食的时候也会对食管造成反复的伤害,造成正常细胞的增生和变异,引发癌症。
  5.保持正常体重
  有证据表明,肥胖是多种癌症,包括食管癌的危险因素。
  总结:
  总体来说,其实,预防食道癌也是很简单的,就是少吃腌制食品,不适用发霉食品,饮食丰富多样,保持运动等等。这些都是预防食道癌的关键。平时在生活当中大家还是要注意自己的身体情况的,一旦发现不适,还是要去医院检查的。最后,希望大家都有一个健康的身体。
(责任编辑:杭州御和堂中医)
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